Vitamine und Mineralien

S | Schwefel

17. Mar 2021

Schwefel kommt in Lebensmitteln in natürlicher Form vor, da es Teil wichtiger Aminosäuren, Enzyme und Hormone ist. Proteine ​​sind eine Quelle für Schwefelaminosäuren, einschließlich Cystein...

Na | Natrium

17. Mar 2021

Natrium ist ein biogenes Element und Teil des menschlichen Körpers, wo es hauptsächlich in extrazellulären Körperflüssigkeiten in Form von Na+ -Ionen vorkommt. Im menschlichen Körper...

F | Fluor

17. Mar 2021

Fluor kommt in Lebensmitteln in Kombination mit anderen Stoffen in Form von anorganischen Fluoriden vor. Die Funktion dieser Verbindungen sind Knochen- und Zahnbildung, da sich Fluor...

Cl | Chlor

17. Mar 2021

Im menschlichen Körper ist Chlor in Form von Chloriden wichtig, wo es mit Natrium vorkommt und zum osmotischen Druck von Körperflüssigkeiten beiträgt. Magensäure ist Teil...

Cu | Kupfer

17. Mar 2021

Kupfer ist ein weiteres Spurenelement, das lebenswichtig ist. Nach Eisen und Zink ist es das am häufigsten vorkommende Spurenelement im menschlichen Körper. Bei Lebewesen kommt...

P | Phosphor

17. Mar 2021

Phosphor ist ein wesentlicher Bestandteil aller pflanzlicher und tierischer Gewebe. In Form von Phospholipiden ist es Bestandteil der meisten biologischen Membranen. Phosphor ist auch wichtig...

Co | Kobalt

17. Mar 2021

Kobalt ist ein essentielles Spurenelement, dass im Vitamin B12 enthalten ist. Es ist für die Wirkung von B12 wichtig, da es ermöglicht Enzyme, die am...

Mo | Molybdän

17. Mar 2021

Molybdän kommt in Lebensmitteln am häufigsten in Form von Molybdaten und als Cofaktor für einige Enzyme vor. Blattgemüse, Sorghum, einige Hülsenfrüchte, Getreidesprossen, Milch, Eier, Wurzelgemüse...

Cr | Chrom

17. Mar 2021

Chrom ist ein essentieller Stoff, der im menschlichen Körper hauptsächlich in dreiwertiger Form vorkommt. Wie bei anderen Spurenelementen ist die Menge an Chrom in Lebensmitteln sehr...

Se | Selen

17. Mar 2021

Eines der Elemente, das für viele biochemische Prozesse im Körper notwendig ist und einen sehr poetischen Namen hat, ist Selen. Es ist in vielen Enzymen...

Mn | Mangan

17. Mar 2021

Die Mangankonzentration in einzelnen Lebensmitteln ist sehr unterschiedlich, am häufigsten finden wir Mangan in Getreide, Reis, Nüssen und einigen Tees. Im menschlichen Körper spielt es...

Fe | Eisen

17. Mar 2021

Eisen ist für mehrere lebenswichtige Funktionen unerlässlich, z.B. Transport von Sauerstoff. Eisen ist Teil des Hämoglobinmoleküls, wo es die Bindung von Sauerstoff und damit dessen...