Vitamine und Mineralien

Vitamin B6 | Pyridoxin

16. Mar 2021

Das Vitamin B6 besteht aus drei bioaktiven Molekülen - Pyridoxol, Pyridoxal und Pyridoxamin, deren Grundstruktur ein substituierter Pyridinring ist. Viele Aminosäuren spielen eine entscheidende Rolle beim...

Vitamin B5 | Pantothensäure

16. Mar 2021

Die Pantothensäure ist eine andere Bezeichnung für Vitamin B5. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das in Fleisch, Vollkorn- und Hülsenprodukten enthalten ist. Die aktive Form...

Vitamin B3 | Niacin

16. Mar 2021

Vitamin B3 (Niacin) kommt in der Nahrung in zwei verschiedenen Varianten vor: als Nikotinamid und als Nikotinsäure. Niacin ist in erster Linie eine Vorstufe von zwei...

Vitamin B2 | Riboflavin

16. Mar 2021

Riboflavin oder Vitamin B2 ist eine gelb-orange Verbindung, die wasserlöslich ist. Riboflavin wirkt außerdem als Vorstufe einiger basischer Coenzyme wie Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD). In...

Vitamin B1 | Thiamin

16. Mar 2021

Thiamin, das Vitamin B1, gehört zu wasserlöslichen Vitaminen. Sein Molekül enthält einen Pyrimidin- und Thiazolring. Zum Teil kann dieses Vitamin von der Darmflora produziert werden,...

Vitamin A | Retinol

16. Mar 2021

Vitamin A gehört zu essentiellen Nährstoffen und fettlöslichen Vitaminen. In der Natur findet man es in Form von Retinol, 3-Dehydroretinol und als Provitamin α-, β-...

Proteine, Aminosäurenprofil

10. Mar 2021

Proteine ​​sind zusammen mit Kohlenhydraten und Fetten die Hauptmakronährstoffe. Dies sind Biopolymere, die auf Aminosäuren basieren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Sie sind vor allem für...